Bonjour

Je suis enfin de retour après des mois de silence mais pas d’abstinence en pâtisserie ni en cuisine…

Je me suis lancée dans les chocolats maisons : Des moulages  avec des moules professionnels  et des  bouchées garnies avec des ganaches ou chocolats aromatisés à ma façon (Mes pâtes de fruits secs mélangées aux chocolats ). Mais je ferais un billet sur ce thème.

J'ai testé aussi d autre recettes d'entremets au chocolats,....

coquillage

 

Puis je suis repartie sur les gâteaux décorés :

J’ai découvert et utilisé de la gum paste ce qui m’a permis d’étoffer mes décos et je me suis enfin lancé à nouveau dans les gâteaux couverts de pâte à sucre ce qui sera l’occasion d’un nouveau billet. 

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Bref,  c’est entre autre ce que j’ai fait durant ces derniers mois mais je dois encore mettre tout cela en ligne.