Ma série Ours brun

Bonjour

Comme je le disais précédemment dans mon dernier billet, je prépare un « projet » gâteau d’anniversaire et j’ai choisi comme thème « les ours bruns et les saumons »…

Je suis plus fan des décors, des scènes  et ai moins l’habitude de couvrir mes gâteaux de pâte à sucre mais  c’est en faisant qu’on apprend non ?☺

Alors voilà, je commence par ce que je préfère le modelage : tout en pâte à sucre et pas en gumm paste (non comestible).

Je vous joins une photo des ours que j’ai fait et pratiquement terminés. Et oui il manque les yeux des trois derniers.

Je publierais les photos en détails du décors complet: ours, saumons, et autres pierres et arbres au fur et à mesure...

J'aimerais que vous me disiez ce que vous en penser car un blog c'est aussi pour avoir des retours et surtout des échanges ☺

 

les ours bruns fin

 

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30 août 2016

le miel

  LE MIEL   Mon histoire avec le miel remonte à l’enfance. Depuis que  j’ai des souvenirs j’ai toujours mangé du miel et du bon !! Mon grand-père maternel en faisait  et aussi des boissons à base de miel et de ses fruits : Hydromel, Cidre, Calvados mais aussi apéritifs, … et aussi des bougies avec sa cire. J’ai toujours gardé le goût des bonnes choses et celles-ci en font parties !! J’ai aussi la chance d’avoir un frère qui a décidé de refaire son miel et qui a installé des ruches, et un... [Lire la suite]
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17 août 2016

le chocolat et méthode de fonte

  Ah le chocolat     Tout le monde ou presque aime le chocolat, cuisiné ou non, nature, aromatisé, garni ou non,… bref plus qu’un poème, une véritable histoire…  On en garni des pralines ou bouchées, on en moule des sujets pour les fêtes gourmandes, et on use et abuse en pâtisserie! Loin de moi l’idée de faire un cours, mais juste l’envie de partager mes impressions, expériences et bon plans.  Si simple au premier abord, c’est une chimie ou alchimie qui demande de la patience et de la précision… ... [Lire la suite]
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15 août 2016

un peu de douceur pour mon retour

Bonjour Je suis enfin de retour après des mois de silence mais pas d’abstinence en pâtisserie ni en cuisine… Je me suis lancée dans les chocolats maisons : Des moulages  avec des moules professionnels  et des  bouchées garnies avec des ganaches ou chocolats aromatisés à ma façon (Mes pâtes de fruits secs mélangées aux chocolats ). Mais je ferais un billet sur ce thème. J'ai testé aussi d autre recettes d'entremets au chocolats,....   Puis je suis repartie sur les gâteaux décorés : J’ai découvert... [Lire la suite]
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04 février 2016

Sur un air de soleil levant....

Hello!! Les "trompes l'oeil" vous connaissez? Une recette qui allie l’Asie et la Chandeleur ça vous dit ??? J’aime de bluffer les gourmands et là mon pari est réussi!!! Apres avoir vu beaucoup de recettes de makis sucrés, je me suis décidé à me lancer dans ma version. Elle regroupe des recettes qu’on retrouve aussi sur mon blog.... Alors qu'en dites vous?
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04 février 2016

Mon retour sur ce blog

Hello à tous les visiteurs! Je reviens donc enfin avec une petite mise à jour  de mon blog et  des dernières recettes  que j'ai pu faire et faire tester... Des gateaux, des gauffres, des chouquettes, des pates de pralins,  et autres douceurs sucrées... Je continue sur des équivalents sans gluten  pour le plaisir de tous! J essaie de me mettre à jour, mais je n'ai pas toujours le temps de le faire. Je vois que de plus de monde visite mon blog ou imprime mes recettes et j'en suis ravie. Un blog... [Lire la suite]
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02 février 2016

i'm back ....

Et oui la chandeleur c’est aujourd’hui ! Apres des semaines d’absences sur mon blog je reviens avec des recettes… Ce n’est pas faute d’avoir cuisiné des tas de choses, mais je n’ai pas pris le temps de les mettre en ligne… Je recommence par une nouvelle recette de crêpes mais terriblement généreuse et moelleuse.... D'après Mr MICHALAK, mais avec ma petite touche personnelle... Bonne chandeleur et de bonnes réalisations culinaires pour 2016.....  
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03 décembre 2015

Un petit air de noel

  ❅✬❆❅✬❆ Pour mon projet, je teste des gâteaux : sponge cake, cake tout simple ou moelleux au chocolat et le dernier en date un Angel cake. 1ière expérience malheureuse et ce qui m’a « obligé »  à recycler des jaunes d’œufs (une autre histoire qui se fini en « dégonflade »… ☺ Alors en surfant, j’ai pu trouver des recettes de petits sablés de noël aux épices qui, ne demandaient que des jaunes et non pas des œufs entiers... Super idée de recyclage, recette simple même si elle semble un... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Les décors en pate à sucre

Hello Je reviens sur mon blog pour vous faire part de quelques essais en pâte à sucre. A l'inverse du commun des mortels s’essayant à cette "discipline", je m'essaie aux décors en pâte à sucre avant de maitriser la "couverture" du gâteau... Donc comme ma logique n'est pas celle de tout le monde ;-),  je vous présente mes essais de déco sur le thème ours brun... Ils s’inscrivent dans un projet de gâteau d’anniversaire sur le thème forestier, un peu ambitieux sans doutes mais pourquoi pas….     ceux ci... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Sur un air de banquise.....

Hello Aujourd hui, je me lance dans les gateaux à thème pour les anniversaires ou les occasions particulières. Je m'essaie au cake design avec des thèmes animaliers... Un spomge cake cacao, fourée d'une crème légère au fromage frais et au beurre, le tout surmonté d'un décor en pate à sucre et noix de coco... Un air de banquise, c 'est un éssai pour un gateau d'anniversaire , un thème venant du grand nord pour le plaisir des yeux et des papilles...     
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