03 février 2015

Sur un air de Crêpes

Les traditionnelles crêpes et galettes dont les plus connues sont les Bretonnes ! Pourtant les galettes et plus tard les crêpes ont toujours été la nourriture de base de la paysannerie avec le pain et ceux à travers toute la France.        Je commence donc par les classiques et plus connues les crêpes et Galettes de Bretagne. J'ai cherché les recettes les plus authentiques et les meilleurs à mon goût bien sûr... Tout d'abord, la véritable Galette mais au blé et céréales au lieu du sarrasin avec... [Lire la suite]
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02 février 2015

La chandeleur...

Aujourd'hui c 'est la chandeleur!! Les crêpes, les beignets, et autres gaufres....Depuis la semaine dernière déjà je fais des crêpes salées et sucrées... J'ai revu les classiques dont les fameuses crêpes traditionnelles de mes anciens voisins les Bretons! Je mets donc en ligne des recettes traditionnelles ou non de galettes, et de crêpes mais aussi, Origines obliges, une recette oublié de chez moi... que je vais tester et publier ces jours-ci!Allez à vos poêles ou crêpières et que ça saute!!!   Ps Merci beaucoup pour les... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Sur air de Normandie

A ce jour, je continue d'explorer les recettes de chez choix et pour les amateurs de salé! Je vous propose un allé et retour entre l'Italie (la Sicile) et la Normandie avec de belle Ravioles avec un petit goût de chez moi. j'ai revisité ce classique avec un met de choix et festif, mais généreux comme les plats de chez moi... Recettes_des_Ravioles_de_Gambas___la_Normande  Bon appétit'  
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22 janvier 2015

En ce moment

Hello En cette nouvelle année je suis un peu nostalgique.... J'ai eu un petit passage à vide sans poster de recettes et là apres avoir passé les fêtes en Normandie, j'ai eu  envie de vous faire découvrir la cuisine de mon enfance et mes "madeleines de Proust"... La Normandie c'est la crème, le beurre, les pommes, le cidre,... mais aussi et surtour une cuisine goûteuse et pleines de gourmandises, rustiques et délicate... J'ai parcouru de nombreuses recettes et j'en ai redécouvertes d'autres avec plaisirs. Ces... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Un air de chez moi...

Helloe, Je suis Normande et je souhaite mettre en avant les mets et recettes qui ont bercés mon enfance.. Des sablés Sables_Normand, des spécialités salés et sucrées.... Je vous invite à les découvrir et à les savourer.....  
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20 janvier 2015

Des recettes à nouveau

Hello Je suis enfin de retour au niveau des recettes que je souhaite partagé, celles ci sont salée...Des petites bouchées pour des apéritifs qui feront plaisirs aux "becs salés" Je vous propose des Madeleines salées Madeleines_salees et des cannelés Canneles_Sales  Elles sont très appréciées tièdes et changent des gâteaux apéritifs habituels. Ce qui ne gâche rien, la recette est hyper simple... A vous de jouer
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26 décembre 2014

le temps des fêtes

A l'occasion des fêtes, je fais du foie gras maison que j'accompagne d'un pain d'épices. Il me rappelle vraiment celui que j'ai eu l'occasioin de goûter en Alsace au marché de Noël, avec son goût de miel qui reste en bouche et ce petit retour d'épices.... Cette recette diffère de mon autre pain d'épices (voir la recette sur mon blog), car celui ci est plus fondant, moins riche en sucre et surtout plus goûteux (fort) en épices et en miel. C'est sa cuisson plus douce, le rend plus moelleux. Il accompagna parfaitement le foie gras... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Un air de fêtes

Bonjour! Hier, j'ai fait une surprise à mes collègues en leur proposant un mini buffet dinatoire:        Ils ont adoré!!! De très bonnes fêtes et un Joyeux Noël à vous!!!
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23 décembre 2014

BLINIS SANS GLUTEN

Ustensiles : -          Une cuillère à soupe d’huile -          Un saladier -          Une poêle -          De l'esssuie tout -          Un batteur électrique -          Une cuillère à soupe   Ingrédients : 50g de farine de riz 30g de... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Un air de fêtes

Hello cette semaine, les fêtes sont à l'honneur... Je commence par un bonhomme de pains d'épices, et vais suivre par des amuse-bouches salés et sucrés... A vous de jouer... ;-)
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