Un basic, oui mais avec un goût de terroir Normand !

Un essaie inspiré des recettes de cake salés et de ma petite expérience culinaire…

Très bien en apéro ou en entré mais tiède c’est encore meilleur !

 

Cuisson 60mn 180 et 16°c

Ustensiles :

  • Un saladier
  • Une spatule
  • un moule à tarte
  • un couteau
  • un batteur ou un fouet
  • un bol

Ingrédients :

- 150g de farine

- 6g de levure

- 200g de pont l’Évêque au lait cru

- 60g de beurre doux

- 4cl de lait

- 50g de crème fraîche légère

- 2 œufs

- une pincée de sel

- une pincée de poivre

- une belle cuillère à soupe de calvados

 

 Préchauffer le four à 180°c.

Vous allez commencer par faire fondre le beurre entre 1 à 1,30 minutes au four à micro-ondes. Quand il est presque fondu le retirer et le mélanger afin qu’il finisse de fondre avant d’y ajouter la crème et de réserver.

Versez la farine et la levure dans le saladier, les mélanger y faire un puis avant de réserver.Ensuite vous allez battre les œufs avec le sel, le poivre avant de les verser dans la farine et de commencer à mélanger au batteur ou au fouet.     

1 Puis vous allez ajouter le beurre et la crème fondue  au mélange précédent 

2

tout en continuant à battre    et y verser le lait, ce qui va donner une pate plus épaisse et lisse.

3                 Si vous la trouver trop épaisse vous pouvez rajouter une ou deux cuillères à soupe de lait en plus.

                Ensuite vous découper le Pont l’Evèque en cubes de 0,5 à 1cm de côté, que vous allez délicatement «mélanger » à la pâte

4 avant de la verser dans votre moule préalablement beurré et de l'enfouner.   5

 

 

Personnellement, je préfère la cuisson douce qui permet de garder le gout du fromage et un peu de sa texture

Je vous conseille de commencer à 180°c pour  20 minutes maximum cela va servire a faire dorer et activer la levure. Ensuite, je préfère baisser la température à  150/160° pour environ 30 minutes, ce qui permet une cuisson à cœur mais toute en douceur.

                                            

cake au pont l eveque

                                            La couleur est douce et on voit le fromage fondu sur les extrémitées.