Un gratin quoi de plus traditionnel et rapide à faire !

Pour ce gratin j’ai utilisé du cidre brut qui me restait d’une recette précédente, des pommes de terre, des lardons, de la crème et la du Pont l’Evèque !

 

Gratin de Pont l Eveque

Ustensiles :

  • Un plat à gratin moyen
  • Une planche à découper
  • Un couteau de cuisine
  • Une cuillère à soupe
  • Un faitout

Ingrédients

-         6 belles pommes de terre à gratin

-         3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche à l’ancienne ou non

-         Un Pont l’Evèque Fermier de 250g à plus( selon la taille de votre plat).

-         Sel et poivre du moulin

-         Un bouchon de calvados

-         1 pomme à cuire Boskoop ou Grise de Canada

-         100g de lardons allumettes fumés

-         Une bouteille de cidre brut de Normandie

Tout d’abord, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 0,5 cm.

Faire commencer à chauffer doucement le cidre avant d’y plonger les rondelles de pommes de terre. Couvrir de cidre et les faire cuire 10mn avant de les débarrasser, égoutter et réserver.

 Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux mais trop petits non plus avant de réserver.

Le montage :

Disposer les tranches de pommes de terre avec les allumettes de lardons dans le plat afin qu’ils se répartissent bien. Ajouter les dés de pomme sur toute la surface du plat. Verser de même le calvados sur toute la surface si possible. Ajouter la crème dessus autant que faire ce peut.

Découper le pont l’Evèque en tranche pas trop fines sur toute la largeur et enlever l’entame. Disposer les tranches sur toute la surface du gratin avant d’enfourner.

Faire cuire entre 25 et 30mn au four à  180°c afin que le fromage fonde et dore.

Il  s’accompagne très bien d’une belle salade verte et d’un bon vin ou un bon cidre brut.

Gratin de pont l éveque