Un gratin quoi de plus traditionnel et rapide à faire !

Des légumes, du fromage et de la crème fraîche et un peu de jambon cru… En faisant mes courses, je suis tombée sur du bon jambon cru à -50%, et un petit choux fleur « un peu sale » pour 1E. Parfaits pour faire un gratin pas trop lourd, ni trop sec!

Au frigo, il me reste comme fromage un bon Livarot et bien ce sera un gratin au Livarot alors !!

Ustensiles :

  • Un plat à gratin moyen
  • Une planche à découper
  • Un couteau de cuisine
  • Une cuillère à soupe
  • Un faitout

Ingrédients

-         Un petit choux fleur

-         Le poids du chou-fleur en pommes de terre pour gratin

-         3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche à l’ancienne ou non

-         Un Livarot Fermier de 250g

-         Sel et poivre du moulin

-         Vinaigre blanc

-         Un paquet de jambon fumé de 120g à 150g

Tout d’abord, faire bouillir l’eau salée et laver le choux fleur dans de l’eau vinaigrée. Couper le tronc et détailler le chou en « fleurettes ». Le rincer, et le faire cuire à l’eau salée bouillante pendant au moins 6 minutes. Piquet et c’est comme pour les pommes de terre quand le couteau rentre aisément dedans c’est qu’il est cuit.

L’Egoutter avant de le réserver.

Faire chauffer de l’’eau salée pour y faire cuire les pommes de terre coupée en grosses rondelles. Les faire cuire 8 minutes. Egoutter et réserver.

Couper le jambon cru  en morceaux et le chou en tranches.

Pour le montage :

Une tranche de choux, à coller une tranche de pomme de terre et enfin un morceau de jambon, et on recommence. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

Saler légèrement si vous en éprouver le besoin et poivrer au moulin sur toute la surface.

Etaler la crème fraîche dessus et couvrir avec le Livarot coupé en tranche pas trop fine.

Faire cuire entre 15 et 20mn au four à  180°c afin que le fromage fonde et dore.

Il  s’accompagne très bien d’une belle salade verte et d’un bon vin ou un bon cidre brut.

Gratin livrarot