Hyper simple, la quiche est un plat que je fais souvent le dimanche soir ou dans la semaine, quand je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine ou par facilité j'avoue... ☺

Je me sers de ce que j'ai dans le réfrigérateur et de mes bases pour concocter des tartes différentes. Et hier soir j'ai fait honneur à mon homme en lui proposant ma version ch’timi de la quiche...❣

ch'ti q

 

Ustensiles :

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une cuillère à soupe
  • Une louche
  • Du film alimentaire
  • Un bol
  • Une écumoire

Ingrédients :

-       Une bonne pâte brisée maison ou non

-       12cl de crème fraîche épaisse (soit 120g)

-       20cl de lait demi écrémé (soit 200g)

-       15cl de bière blonde ou ambrée (soit 150g)

-       120g de cheddar

-       200g de  lardons fumés

-       3 gros œufs

-       1 pincée de sel

-       1 pincée de poivre

Faire chauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer avant de l’enfourner pour 15 minutes afin de la précuire.

Pendant ce temps, vous allez faire votre appareil (la préparation d’œufs battus et de liquides) et dessaler les lardons. Pour ce faire il faut faire bouillir de l’eau. Pendant ce temps, déposez les lardons dans le bol et y verser l’eau bouillante dessus et laissez reposer.

Ensuite vous allez commencer par battre les œufs avec le sel et le poivre avant d’y ajouter la crème et de continuer à battre. Ensuite verser le lait tout en continuant à fouettez et finissez par la bière.

Vous allez pouvoir égoutter les lardons avant de les ajouter.

Puis vous coupez le cheddar en petits morceaux et les réservez.

Sur la pâte que vous avez sortie du four, vous allez verser l’appareil et disperser dessus les morceaux de cheddar avant d’enfourner pour 30 à 35 minutes votre tarte.

Elle se mange chaude, accompagnée d'une bonne salade et d'une bonne bierre bien sur ! ☺

Quiche au cheddar