En ce moment j'ai envie de faire des plats typiques et qu m'on marqué allez savoir pourquoi ...  Et comme beaucoup de gens ne mangent pas ou éviitent le gluten, je vous propose une recette de pain de mais sans gluten.

Ingrédients:

-         2 œufs

-         35g de farine de riz  

-         90g de mix pâtisserie sans gluten de SchÄr

-         170g de farine de  maïs

-         125g de sucre

-         115g de beurre doux

-         4g de levure sans gluten

-         1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 

-         250ml de lait ribot ou fermenté

 

Pour commencer, vous faîtes préchauffer le four à 200°c et préparez votre moule. Vous le beurrez et farinez avant de le réserver.

Vous allez ensuite, faire fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes (pour moi).

Dès qu'il est bien fondu, vous le versez dans le bol du robot et y ajoutez aussitôt le sucre, avant de battre vivement ces deux ingrédients.

beuure fondu sucre et beurre

Vous devez obtenir une sorte de "sirop épais" dans lequel vous cassez les oeufs avant de remettre à mélanger vivement.   apres ajout le oeufs   oeuf beurre sucre  

Ensuite, vous allez y verser doucement le lait et le bicarbonate, tout en continuant à mélanger en vue d'obtenir un beau mélange bien homogène.

lait ribot et bicarbo    avec le lait  

Puis, vous incorporez les farines et la levure dans le bol, avant de bien mélanger une dernière fois pour avoir une belle pâte bien lisse que vous allez verser dans le moule fariné.

avec les farines   melange 

Vous allez ensuite abaisser la témpérature du four à 180°C et l'enfourner à mi hauteur pour 40 minutes.

au four

MAIS SS G    T P D M